“تاریخ سازی، مستقبل کی خوراک” کے عنوان کے ساتھ آلو کی اہمیت اور غذائی تحفظ میں کردار کو سراہا جا رہا ہے
نئی دہلی، 30 مئی:
٣٠ مئی کو دنیا بھر میں عالمی یومِ آلو منایا گیا — ایک ایسا دن جو ایک عام مگر بے حد اہم فصل، آلو کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ ہر کچن کا لازمی حصہ اور کسانوں کی محنت کی علامت یہ فصل نہ صرف غذائیت سے بھرپور ہے بلکہ ثقافتی لحاظ سے بھی کئی قوموں کے طرزِ زندگی میں گہری جڑیں رکھتی ہے۔
اس سال کا تھیم ہے “تاریخ سازی، مستقبل کی خوراک” ، جو آلو کی تاریخی، ثقافتی اور زرعی اہمیت کو اجاگر کرتا ہے۔ بھارت، جہاں آلو کو “آلو” کہا جاتا ہے، بڑے فخر کے ساتھ اس عالمی دن میں شریک ہے۔
بھارت: پیداوار میں دوسرا سب سے بڑا ملک
بھارت، دنیا میں آلو پیدا کرنے والا دوسرا سب سے بڑا ملک ہے۔ یہاں سالانہ پچاس ملین ٹن سے زائد آلو کی پیداوار ہوتی ہے۔ ریاستیں جیسے اترپردیش، بہار، پنجاب اور مغربی بنگال آلو کی کاشت میں نمایاں مقام رکھتی ہیں۔ آلو نہ صرف بھارتی غذا میں مرکزی حیثیت رکھتا ہے، بلکہ دیہی معیشت اور کسانوں کی روزی روٹی کا اہم ذریعہ بھی ہے۔
آلو: ہر کھانے کی جان
آلو ایک ایسی سبزی ہے جو تقریباً ہر بھارتی کھانے کا حصہ ہے — چاہے وہ آلو پرانٹھا، آلو پوستو، مصالحہ ڈوسا یا آلو چَٹ ہو، آلو ہر خطے میں مقبول ہے۔ یہ ایک ایسی سبزی ہے جو بچوں سے لے کر بزرگوں تک سب کی پسندیدہ ہے۔
غذائیت سے بھرپور اور ماحول دوست
آلو غذائیت سے بھرپور ہوتا ہے۔ اس میں کاربوہائیڈریٹس، فائبر، وٹامن سی اور پوٹاشیم جیسے اہم اجزا پائے جاتے ہیں۔ یہ ایک ایسی فصل ہے جو کم پانی میں بھی کاشت کی جا سکتی ہے، اور مختلف موسمی حالات میں پروان چڑھتی ہے، اس لیے ماحولیاتی تبدیلیوں کے تناظر میں ایک پائیدار حل مانی جا رہی ہے۔
عالمی سطح پر اہمیت
اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن (FAO) نے آلو کو ایک ایسی فصل قرار دیا ہے جو غذائی تحفظ اور پائیدار ترقی کے اہداف (SDGs) کو حاصل کرنے میں مددگار ثابت ہو سکتی ہے۔
کسانوں کے لیے سہارا
بھارت کے لاکھوں کسان آلو کی کاشت سے اپنی زندگی کا سہارا لیتے ہیں۔ حکومت کی جانب سے کولڈ اسٹوریج، بہتر بیج، اور منڈی تک آسان رسائی کے لیے متعدد اسکیمیں متعارف کی گئی ہیں، تاکہ کاشتکاروں کو بہتر منافع حاصل ہو سکے۔
ایک عام سبزی، غیر معمولی اہمیت
عالمی یوم آلو کے موقع پر ہمیں اس ‘عام’ مگر غیر معمولی سبزی کی قدر کرنی چاہیے، جو نہ صرف ہمارے کھانوں کو ذائقہ دیتی ہے بلکہ عالمی سطح پر غذائی تحفظ، کسانوں کی خوشحالی اور پائیدار زراعت کے خواب کو حقیقت بنانے میں مدد کر رہی ہے۔
تو آج اگر آپ آلو کے کسی بھی ذائقہ دار پکوان کا لطف لیں، تو اس فصل اور اسے اگانے والے کسانوں کا شکریہ ادا کرنا نہ بھولیں۔