ڈاکٹر بھوپندر سنگھ اور ڈاکٹر سنجے کالرا
جسم میں داخل ہونے والی غذا کا معیار اتنا ہی اہم ہے جتنا کہ کم کاربوہائیڈریٹ () یا کم چکنائی () والی ڈائٹ کو اپنانا۔ ایک نئی تحقیق سے یہ انکشاف ہوا ہے کہ اگر کوئی فرد صحت مند کم کاربوہائیڈریٹ یا کم چکنائی والی غذا استعمال کرتا ہے تو اس میں کورونری ہارٹ ڈیزیز (CHD) کے امکانات 15 فیصد تک کم ہو جاتے ہیں۔
یہ نتائج حال ہی میں “نیوٹریشن 2025” کانفرنس میں پیش کیے گئے، جو امریکی سوسائٹی فار نیوٹریشن کا سالانہ اجلاس ہے اور اورلینڈو، امریکہ میں منعقد ہوا۔ تحقیق میں تقریباً دو لاکھ افراد کے ڈیٹا کا تجزیہ کیا گیا۔
“نٹریشن 2025” کے تحت پیش کی گئی اس تحقیق میں یہ انکشاف ہوا کہ جو لوگ سابُت اناج، پھل، سبزیاں، دالیں اور میوے پر مشتمل غذائیں کھاتے ہیں، ان میں دل کی بیماری () کا خطرہ 15 فیصد تک کم ہو جاتا ہے — چاہے وہ کم کارب غذا کھا رہے ہوں یا کم چکنائی والی۔
“اچھی غذا” کیا ہوتی ہے؟
تحقیق میں غذاؤں کو دو اقسام میں تقسیم کیا گیا:
- ✅ اعلیٰ معیار (Healthy): سابُت اناج، تازہ پھل، سبزیاں، دالیں، بادام
- ❌ کم معیار (Unhealthy): پراسیسڈ گوشت، چینی والے مشروبات، سفید آٹا، آلو، جانوروں سے حاصل شدہ چربی
تحقیق کے اہم نتائج:
- 2 لاکھ افراد پر 30 سال تک تحقیق
- 5.2 ملین “پرسن-ایئرز” کا مشاہدہ
- 19,407 دل کی بیماری کے کیسز
- صحت مند Low-Carb غذا سے 6% خطرہ کم
- غیر صحت مند Low-Carb غذا سے 5% خطرہ زیادہ
- صحت مند Low-Fat غذا سے 6% کمی
- غیر صحت مند Low-Fat غذا سے 4% اضافہ
دل کو صحتمند رکھنے کے آسان طریقے:
- اپنی پلیٹ کا آدھا حصہ سبزیوں اور پھلوں سے بھریں
- سفید آٹے کی جگہ سابُت اناج استعمال کریں
- تلے ہوئے سنیکس کی جگہ میوے کھائیں
- گوشت کے بجائے دالیں، لوبیا، چنے اپنائیں
- ہر پیکٹ پر موجود فوڈ لیبل لازمی پڑھیں
“غذا کا لیبل نہیں، اس کا معیار دل کی صحت کا ضامن ہے۔”
چاہے آپ Low-Carb یا Low-Fat غذا لیں، اصل فرق غذا کی صحت مندی اور پروسیسنگ کی سطح پر ہوتا ہے۔